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ターメリック■カレーの色素ですが注目のハーブ
生薬として肩こりや生理痛の治療に用いられ，最近のインドの報告では抗ガン作用もあると言われています。
ソース、フィーヌ、ゼルブ、ドレッシング、グリーンサラダ、ビネガーなど主にフランス料理に用いられ不動の地位にある。
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殺菌効果や防腐効果が高いので保存食に適しています。スパイシーな風味は，呼吸器系に対する強い殺菌作用が期待できますから，気管支炎やアレルギー性鼻炎、咽頭炎，インフルエンザ、カゼのひきはじめ，咳の性で喉が痛いときには試して見て下さい。