・測定器による酸化抑制と還元性の比較/コフキサルノコシカケ茶の粉砕vs粉末　
画像は電位計を使用しコフキサルノコシカケ茶を粉砕した場合と粉末にした場合の電位です。
水道水を利用し煎じたもので、水道水を10分間以上沸かすと塩素は抜け電位は340位の値です
340よりそれぞれ画像数値は下回り、下回った分だけこの場合少し良い水「 還元性」と捉えます。
上回ると「酸化」へ（電位計は養分に関係なく、単に「水」として扱い計測する機器です）

※電位計の見方　水道流水600〜700位、脱塩素にすると340位の値、340を基点とし上が酸化へ、下は還元化へ
　粉砕茶　　　　　粉砕茶の電位　　　　　　粉末茶の電位　　　　　粉末茶










使用法と煎じ方でもご案内しましたが、粉砕茶より粉末茶の方が抽出されやすい
その理由として、お茶の電位は粉砕茶292より粉末茶266の方が下回っています、
下回った26差分が、多く抽出された分に相当し水に反映されたのが数値です。（還元性）
サルノコシカケ茶は細かいほど抽出されやすく、水質も良い水へと向かいます
逆に粗くなり、カットしただけのサルノコシカケでは抽出されにくく還元性も弱まります。

・時間の経過とサルノコシカケ茶（上画像との比較）
　粉砕茶　　　　　粉砕茶8時間後　　　　　　粉末茶8時間後　　　　　粉末茶










8時間経過後、上画像と比べどちらもプラス35〜40、プラスの方向へ後退しており2日経過での
電位は若干上昇傾向になります。
保存瓶に詰め替える場合もできるだけ空気の量を減らし密栓するとある程度後退は防げますが、
その日に煎じたコフキサルノコシカケはその日のうちに飲みきるのが良い方法です。

・煎じている途中の追い水は控える
当初より一定の水の分量を決め煮詰め煎じるのは煎じ上がりの電位を出来るだけ還元性のある水へ
変える為です。途中で水を追い足しすると電位が再びプラスの方向へ引き戻され、最終的な電位は
想定値に達しなくなります。（蓋をすると水蒸気が戻り同じ理由に、蓋はしない）

・酸化抑制する良い水
「良い水」志向が高まり最近ではミネラルウオーターの愛好者が増えています
他にも何とか水と呼ばれる地下水や湧き水、人工的に作られる活性水などですが
大別して、ミネラルが豊富な水ともう一つは還元性がある低電位水です
一方、水道水は消毒に塩素が使われており、次亜塩素酸ナトリウムという化学物質で酸化物質とも
いわれ酸性化を促し身体には決して良いものではなく飲用水としては余り適しません。

保存用に適した水は上記のような脱塩素の水を使用するとある程度日持ちがします
また、水道水よりも成分が抽出されやすい利点があり煎じにはこちらをお薦めします

「良い水」の条件は酸性化を戻す働きのある水、還元を与えるといいますが還元性のある水です。


画像右はトルマリンを使用し低電位レベルまで下げた電位です
この水は浸透性も高いことから成分が抽出されやすく還元性にも優れ
酸化を抑制してくれます。

電位的に酸化度の低い水→還元度の高い水は、浸透性も高く身体の隅々に行き渡り、より還元力の
ある水は活性酸素を減らし、自己免疫力及び健康にも多方面に寄与してしてくれます。

酸化還元電位が低いほど抗酸化作用/SOD/免疫力が強化され、軟水化（クラスター/水分子の最小化現象）
が進むと吸収率などの浸透性が増します。　

※抗酸化作用/SOD/つまり老化防止の働き
私たちが食物としてとり入れたものが消化された後、体内で行われる代謝（酵素の仲立ちによって
進行する複雑な化学変化）の過程で活性酸素が発生します。この活性酸素が細胞を傷つけて老化させる
犯人なのですが，これを無毒化するのが活性酸素除去酵素＝SOD作用です



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