コフキサルノコシカケは採取時点ですでに半乾燥状態になっており小さいなもので
100g前後から1k前後までが平均です
表面は雨雪や風にさらされコケなどの菌類が付着、大抵は数箇所小さな虫穴があいて
おり数匹住みついているのが普通です（粉砕用にします
発生した環境の状態がたまたま良いのか虫食いや菌類の付着量も少なくきれいな形の物が
稀に見つかる場合も有ります（原型販売です
紛らわしいブナサルノコシカケは採取時点で大量に虫が寄生しています（この点も違う
多分、保水量の違いでブナサルの方が住みやすいのではないでしょうか


●コフキサルノコシカケお茶になるまでの工程

　採取したコフキサルノコシカケは数日間天日干し汚れを取り除きます
　大きな物はカット後、蒸気で50分位かけ殺菌を行います
　画像は雑菌処理後のコフキサルノコシカケ


　ある程度の大きさにカットし水分量が減るまで再び天日乾燥させますが、
　日光を沢山当てることによりここで養分を凝縮させることができます
　その後、帯鋸バンドソーで小さく切断カットします
　粉砕機にかけ更に小さく砕きます
　


　
　粉砕したコフキサルノコシカケをローストします
　遠赤外線を使い80度低温殺菌処理を行いながら、50分かけ最終的に
　ここでも水分量を10%ほど減らし乾燥、保存性を高めます。
　更に遠赤加熱は「味」に風合いを持たせることができます
　
      
　完成品です
　コフキサルノコシカケは特殊な断面構造を持っており、表面と裏面
　中の積層部と断熱材様なものとがそれぞれ混合しています
　完成品は元重量の半分以下まで乾燥されています。

・ポイント
乾燥させている分だけコフキ茶に水は吸収され成分と入れ替わります（浸透圧作用）
予め水にコフキサルノコシカケを入れておき水を吸わせるようにもどしておくと効率的です。
（浮きますのでかき混ぜるか浮いているのをつまみ水を吸収させると抽出は早い）