伏流水
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伏流水（ふくりゅうすい）とは、雨や霧など地表に降った水後、地下水となった後、人為的に井戸で汲み出さ
れたり、あるいは河原や扇状地など砂礫の多い場所から地表に湧出するなどして、再び地上に出てくる水の
ことである。

地中の土壌、鉱脈、地層を流れているあいだに濾過され、さまざまなミネラル分を含み、また細菌などの検出
率が極めて低いことが多いが、地下水の汚染等による水質の劣化の可能性も否定できない。 名水百選に選ばれた、
柿田川の水からも有機溶剤由来のトリクロールエタンが検出された。

日本は、国土が全般的に山岳に富んでいるので、伏流水の存在率も、その水質も、たいへん高いといえるが、
その維持と品質の保全は、これからの課題と言えよう。